3月16日(木)赤身肉ダイナーアカウシのよしみです🐂本日は土佐あかうしの牛すじを使って作った「幸せボロネーゼ」のご紹介🥰🥰🥰土佐あかうしのお肉をステーキ用に捌く時に出たスジや端材を たっぷりの香味野菜やトマトソース、赤ワインと一緒にコトコト煮込んで 大きめにカットしたお肉はほろほろになり すじ肉の旨味がたっぷりとソースに溶け込んで トマトの酸味、肉の旨味野菜の甘みなどが 絶妙なバランスで口の中に広がる贅沢なボロネーゼソース。 これに合わせるパスタは 淡路島の製麺所から取り寄せたモッチモチの平打ち生パスタ「タリアテッレ」です。 パスタ作りには、その土地の気温や湿度空気の綺麗さ、水のおいしさ麦を育てる土の質 など、気候や土壌がとても重要で 実は淡路島の気候や土壌って 地中海とよく似ているので美味しいパスタが仕上がるんだそうです。 この、モチモチの生パスタに 土佐あかうしをふんだんに使ったボロネーゼソースの旨味を しっかりと吸い込ませて仕上げるパスタは ひと口食べると まず、トマトの爽やかな酸味と淡路島の小麦の優しい風味を感じ 噛むたびにモチモチとした食感とお肉の旨味がどんどん口の中に広がって 幸せな気持ちになることから『土佐あかうしの　幸せボロネーゼパスタ』と名付けました。 まだ食べた事のない方は是非一度食べてみて下さいこのパスタの通販もこれから始まります！遠方でなかなか大阪に来れない方にも是非食べて頂きたいので本格的に通販始まりましたらまたお知らせ致しますそれでは本日もOPEN宜しくお願い致します🤲🐂#赤身肉ダイナーアカウシ#アカウシ#あかうし#土佐あかうし#土佐アカウシ#土佐あかうし専門#赤身肉#赤身肉が好き#赤身肉ステーキ#東三国#東三国ディナー#東三国グルメ#東三国肉#東淀川#東淀川ディナー#東淀川グルメ#東淀川肉#ワイン#赤ワイン#赤ワイン好き#foodstagram#肉すたぐらむ#新店舗#新しいお店＃ボロネーゼ＃パスタ#淡路麺業——————————溶岩石の遠赤外線の力で噛むたびに肉本来の旨味がじゅわ～っと溢れる幻の和牛赤身肉ステーキ『赤身肉ステーキダイナー　　アカウシ　東三国』【予約TEL】　06-6151-2958【住所】大阪市淀川区東三国1-1-18高島マンション１F【営業時間】　17:00~23:00 （L .O22:00 ）【定休日】　日曜　（不定休日あり）

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