グランドキュイジーヌ2022 金賞

【グランドキュイジーヌ2022】金賞受賞の「土佐あかうしの溶岩焼きステーキ」を味わえる大阪の店《アカウシ》は、高知県産「土佐あかうし」専門店として、2022年1月にオープンしました。

グルメコンクール「グランドキュイジーヌ2022」で、肉料理部門・金賞に輝いたのが「土佐あかうしの溶岩焼きステーキ」です。
高知県産の希少な和牛「土佐あかうし」を、800度以上に熱した特別な溶岩グリルの遠赤外線効果で絶妙な火入れを実現した贅沢な逸品です。

「土佐あかうし」は、日本最古の和牛種でありながら、その存在はほとんど知られていません。
その理由は、生産頭数が非常に少なく、全国的に見ても0.1%程度しか出回っていないからです。
しかし、その味は絶品であり「日本一美味しい赤身肉」とも称されます。

《アカウシ》では、そんな「土佐あかうし」をさまざまな部位やカットで提供していますが、そんな多数あるメニューの中でも「グランドキュイジーヌ2022」で金賞を受賞した「土佐あかうしの溶岩焼きステーキ」は、当店の看板メニューです。
上質な土佐あかうしのランプ・イチボ・ヒレを800度以上に熱された溶岩プレートで素早く焼き上げることで肉汁や旨味を逃すことなく提供することを実現！！噛むたびに溢れるお肉本来の旨味を存分にご堪能いただけます。

「グランドキュイジーヌ2022」では、「肉料理部門・金賞」という最高評価を得て、「赤身肉特有の深みとコクが感じられる」「香ばしさや食感も楽しめる」「塩やソースもバランスよく調和している」というコメントが寄せられました。

この金賞受賞した「土佐あかうしの溶岩焼きステーキ」を是非ご賞味ください！