当店が使うお肉は年間で約470頭、和牛全体の僅か０.1%しか出荷されないことから”幻の和牛”と言われる「土佐あかうし」。
肉質は柔らかく赤身の味がとにかく濃厚で脂が少なくヘルシーなのが特徴です。 噛むたびに肉本来の旨味が口の中いっぱいにじゅわじゅわと溢れて長く余韻が残ります。 いつまでも口の中に広がる余韻を濃厚な赤ワインでキュッと流し込めば、幸せな気持ちになることは間違いありません。 たくさん食べても胃もたれしにくく脂が少ないためダイエットにも効果的なので女性や年配の方にも喜ばれています◎ そしてこの上質な赤身肉を専用の溶岩グリルで焼き上げることで、遠赤外線の力で水分を保ったまま火入れができるのでジューシーに焼き上がり、溶岩石に含まれるミネラルの効果で栄養価を逃すことなく最高の逸品に仕上がります。 炭や薪などとは違い、煙や匂いが出にくいので女性の方やデートにも気にせずご利用いただけます。 極上の赤身肉が持つ本来の香り・旨味を存分にお楽しみください。
柔らかく旨味の濃厚なランプを使った「炙り肉寿司」や土佐あかうしの粗挽き肉を100％使用した「アカウシバーグ」。 〆には土佐あかうしの牛すじをトマトや赤ワインでほろほろに煮込んだ「幸せボロネーゼ」など土佐あかうしを使った創作料理もたくさんご用意しています。
また、お肉だけでなく旬のお野菜を溶岩グリルで焼き上げる「新鮮野菜の溶岩焼き」や天国に一番近い島「ニューカレドニア」でストレスなく育った新鮮な「天使の海老」など、とにかく素材にこだわったお料理を提供しています。
記念日は、大切な人と過ごす特別な日です。 そんな日には、美味しいディナーと素敵なデザートでお祝いしたいものですね。 ご要望に合わせてメッセージ付きのデザートやホールケーキもご用意させて頂きます。
デートのディナーや接待、お祝いに大切な日を彩るディナーは当店にお任せください！！
イタリアの星付きレストランで修行したシェフが絶賛のリピート率96％の【ボロネーゼパスタ】がご自宅で食べられるようになりました！
ボロネーゼソースは、土佐あかうしのスジや端材を大きめにカットし、香味野菜やトマトソース、赤ワインを圧力かけて3時間煮込み、ほろほろになった肉の旨味、トマトの酸味、菜の甘みが絶妙なバランスの贅沢ソースです。
淡路島直送の平打ち生パスタ「タリアテッレ」は、厳選された赤穂の塩と淡路島産のデュラム小麦や卵を丁寧に練り合わせて熟成させ、モチモチとしたコシを生み出しています。
このソースと生パスタで仕上げるパスタが「3分」の簡単調理で、限りなく近いお店の味で召し上がっていただけます！ ソース・生パスタ２食セットを冷凍でお届け！
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