「高級和牛」の常識を、変えたかった。

土佐あかうしは、日本で流通する和牛のわずか約0.1％しか出回らない希少な和牛です。

ですが、私たちが専門店にした理由は、「珍しいから」ではありません。

脂の量ではなく、赤身そのものの旨みで感動できる和牛だったからです。

「赤身肉のイメージが変わった。」
「脂っこくなく最後まで美味しく食べられた。」

そんな嬉しいお声を、日々たくさんいただいています。

料理だけではなく、記憶に残る時間を。

アカウシは、美味しいお肉を食べるためだけのお店ではありません。

接待や会食、ご夫婦でのディナー、誕生日や結婚記念日など、大切な人とゆっくり過ごす時間を楽しんでいただく場所でありたいと思っています。

全18席の落ち着いた空間で、料理だけでなく、その日その時間そのものが思い出になるようなおもてなしを大切にしています。